Izar, para que los dátiles queden bien triturados lo mejor es hacer unos cortes en la piel, remojarlos en agua caliente y pelarlos bien. Cortarlos después con un cuchillo en rodajas y luego batirlos con la batidora con solo un poquito de leche para que se haga una pasta. Así suele quedar mejor.

Hola, volví a pasar la batidora después de la cocción pero sigue grumosa y por el contrario, de sabor está muy bien; cómo puedo mejorar la textura? Gracias!

Hola. La natilla se puede hacer a fuego lento removiendo continuamente con un batidor de alambre hasta que espese. Si se agruma un poco, puedes volver a pasarle la batidora después de la cocción.

Estupendo, Liliana. La receta de las natillas de chocolate la tengo pendiente de poner, pero es muy fácil ¿verdad? Gracias por comentar.

Gracias! La próxima la haré en el horno a ver si cuaja más, está última la he puesto un ratito al congelador antes de comernosla y a mi peke le ha gustado! Qué alegría, eso quiere decir que está muy buena.
En casa esperamos tu próxima receta 😉

Hola, Teresa. La textura que comentas es normal, queda más cuajada en los bordes y más blanda en el centro. Si quieres que no quede tan líquida le puedes escurrir un poco del suero que ha soltado. Me alegro de que te haya gustado.