Sí, la medida es esa, y sí que queda un bizcocho pequeñito. Si te queda bueno puedes hacerlo otra vez duplicando las cantidades.

Hola, Tesi. Esas cantidades dan para un molde de unos 15 cm. A veces lo hago en un molde más grande, de 21 cm, pero hago 2 bizcochos, para poner uno sobre el otro.

Hola, Inés. No sube mucho pero sí debería quedar esponjosita. Queda mejor con un molde de los de flan.

Hola. Se puede intentar. Yo probaría con trigo sarraceno o avena sin gluten.

Los dátiles los pongo un rato en remojo para poder pelarlos más facilmente, pero no es estrictamente necesario. Se pueden usar con la piel aunque quedan los trocitos visibles y no resulta tan vistoso. Hay que batir la leche de coco con los dátiles hasta que quede una crema espesa. Se hace mejor si la leche de coco está fría. La crema chantilly es el nombre que se le da en Argentina a la nata montada. Es curioso. No uso ese nombre nunca (aunque soy Argentina, vivo en España desde los 17 años) 🙂

Lo que no se vaya a consumir se conserva en frío, sí. Gracias, Laura.