La quesada pasiega es un postre típico de los Valles Pasiegos, en Cantabria. Se hace con cuajada y mantequilla y tiene un sabor a queso muy suave y especial. Ésta versión lleva una mezcla de quesos, tofu y pasas para endulzar para conseguir una receta mas ligera y como siempre, sin azúcar.
Ingredientes
- 200 gr requesón o tofu
- 500 gr queso fresco batido.
- 1 tacita copos de avena.
- 1 tacita de pasas de uva sultana.
- 4 huevos.
- Canela (opcional)
Preparación
Triturar con la batidora el queso batido, las pasas y la avena. Añadir el requesón y los huevos y mezclar bien. Colocar en el molde. Hornear a 180º C 35-40 min. Espolvorear con canela para presentar.
Trucos
Puedes preparar el tofu fácilmente con la receta que encontrarás aquí
La medida de la tacita es la de un vaso de yogur de 125 gr.
Muchas gracias por la receta. La he hecho este fin de semana y nos ha gustado mucho.