Iba a escribir magdalena de chocolate «corazón tierno» pero después recordé que tenía su propio nombre. Ese delicioso postre también conocido como Volcán de chocolate o Muerte por chocolate. Un tierno bizcocho redondeado que se sirve templado y una vez que le clavas la cuchara rezuma una deliciosa crema de chocolate. ¿Creías que era imposible una versión saludable de este «pecado» culinario? Pues no. Nada es imposible. Aquí tienes la receta. Con ingredientes saludables, sin azúcar y fruta para endulzar.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 tacita de leche
- 6 dátiles
- 1 tacita de copos de avena
- 1 tacita de harina de espelta integral
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada sopera de cacao puro
- 50 gr de chocolate 85%
- 1/2 tacita de pasas de uva
- 2 huevos
Preparación:
Batir juntos los dátiles con la tacita de leche. Derretir el chocolate 1 minuto al microondas. Mezclar la leche batida con los dátiles y el chocolate derretido y poner pequeñas porciones en una cubitera para hielos redondos. Congelar 30 minutos-1 hora.
Colocar en el vaso de la batidora el plátano, las pasas, los copos de avena, la harina de espelta, el cacao, el aceite, el bicarbonato y los huevos. Batir todo muy bien. Poner una cucharada de esta pasta en cada molde de magdalena. Colocar encima un «bombón helado» y cubrir con otra cucharada de masa.
Hornear 15 minutos a 180ºC. Servir templado para disfrutar de su tierno y perfumado corazón de chocolate.
¡Hola, Gloria!
¡Muchísimas gracias por tus recetas y por tu importantísima labor y divulgación! ¡Y enhorabuena!
Por favor, ¿podrías concretar qué cantidad de aceite usas para esta receta y si es AOVE?
¡Mil gracias de antemano!
¡Un saludo!
Hola, Edi. Una cucharadita de aceite es suficiente. Yo suelo usar AOVE de una variedad suave como arbequina. Gracias por tus amables palabras.
Hola!!!¿se puede reemplazar la leche por bebida vegetal (por ejemplo avena)?Gracias.
Sin problemas