Las tardes de otoño huelen a castañas asadas y las meriendas saben a boniato asado junto a la chimenea, ¿o no? Y que mejor que combinar estos ingredientes para una merienda deliciosa y saludable ¿probamos?
Ingredientes
Masa:
- 1 plátano bien maduro
- 3 tacitas de copos de avena
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
Relleno:
- 1 boniato asado
- 1 ó 2 manzanas golden
- 4 ó 5 ciruelas pasas
- 4 ó 5 castañas asadas
Preparación
Para hacer la masa, tritura bien el plátano con el aceite y añade 2 tacitas de avena, de 1 en 1. Pon la 3º tacita de avena (previamente molida) sobre la mesa de trabajo haciendo un hueco en el centro. Añade la mezcla triturada y une todo con los dedos. No hay que amasar mucho. Extiende con un palo de amasar y forra los moldes para hacer las tarteletas. Hornéalos unos 12-15 min a 180 ºC.
Prepara un puré con el boniato asado y rellena las tarteletas con él. Corta las manzanas en taquitos y llévalas al microondas durante un par de minutos, para que estén tiernas. Corta las ciruelas pasas y las castañas peladas en trocitos. Mezcla las manzanas, las ciruelas y las castañas y coloca una cucharada de esta mezcla sobre la crema de boniato.
Se pueden servir frías o algo templadas.
Recuerda que la tacita es la medida de un vasito de yogur vacio, unos 50 gr.