Si sigues este blog ya sabes que las tartas de queso son mi perdición. ¿Y cómo es posible que todavía no haya puesto la receta de una de mis favoritas? Una tarta de queso que combina la cremosidad y suavidad del queso con el irresistible encanto del chocolate. Y para que sea aún mejor, sin azúcar añadido, endulzado con frutas y usando chocolate con alto porcentaje de cacao y menos azúcar. 
Ingredientes
Base
- 2 tacitas de avena molida (100 gr)
- 2 cucharadas soperas de plátano triturado
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave (arbequina)
- 2 cucharadas de cacao 100%
Crema de queso
- 300 gr de queso para untar bajo en grasa
- 300 gr de queso batido bajo en grasa
- 12 dátiles pelados
- 2 huevos
Chispas de chocolate
- 1/2 tableta de chocolate 85%
- 1/2 plátano maduro
Preparacion
Para las chispas de chocolate vamos a derretir el chocolate poniéndolo 1 minuto a máxima potencia en el microondas o al baño maría hasta que esté disuelto. Lo mezclamos con medio plátano triturado. Ponemos la mezcla en un molde de modo que quede una capa fina, de medio centímetro aproximadamente y lo llevamos al congelador. Una vez frío cortamos las chispas de chocolate del tamaño de un garbanzo.
Para la masa, disponemos la avena molida sobre la mesa y le añadimos el cacao en polvo. Hacemos un hueco en el centro y añadimos las 2 cucharadas del plátano molido y las 2 cucharadas de aceite uniendo con los dedos. Debe quedar una pasta espesa. Distribuimos sobre la base de un molde redondo usando los dedos. Ponemos al horno unos 5-10 minutos a 180ºC para que se seque un poco la superficie.
Mientras se cocina un poco la masa vamos a mezclar el queso de untar, el queso batido, los dátiles pelados y los huevos. Batimos bien hasta que los dátiles estén totalmente triturados. Añadimos las chispas de chocolate a la crema de queso y la distribuimos sobre la masa. Llevamos al horno tapando con un papel de aluminio para que no se seque mucho, por unos 45 minutos más.