Una forma original y sencilla de darle un toque de color y sabor a las clásicas galletas de plátano y avena que tanto nos gustan, sin azúcares añadidos, con ingredientes saludables y mucho amor.
Ingredientes
- 1 plátano
- 4 cucharadas de aceite de oliva suave (arbequina)
- 6-8 dátiles
- 120 gr de avena molida (2 tacitas y media)
- 2 cucharadas de cacao en polvo 100%
Preparación
Triturar juntos el plátano, los dátiles pelados y el aceite de oliva hasta que quede una crema homogénea.
Poner la avena sobre la mesa de trabajo y hacer un hueco en el centro.
Añadir la crema de plátano, dátiles y aceite y mezclar suavemente con un tenedor o con los dedos hasta formar una masa que se despegue facilmente de los dedos. Se le puede añadir más avena si es necesario. Dividir la masa en 3 partes. 
A una parte le vamos a añadir el cacao en polvo 100% amasándolo un poco hasta incorporar el cacao.
Estirar la masa sin chocolate dándole forma de tira de unos 4-5 cm de ancho. Estirar aparte la masa de chocolate formando una tira del mismo largo que será un poco más estrecha.
Superponer ambas masas.
Enrollarlas juntas, formando un rulo.
Cortar en círculos para hacer las galletas.
Hornear durante unos 15 minutos a 180ºC.