Una receta fácil y rápida para disfrutar de una merienda saludable en familia. Con fruta, cereales integrales y sin azúcar añadido, endulzadas solo con frutas. Si quieres ofrecerlas a niños menores de 3-4 años los anacardos deben ir molidos, para evitar riesgo de atragantamiento.
Ingredientes
- Una pera madura, tierna y dulce
- arándanos
- anacardos
- 4-5 dátiles
- aceite de oliva suave
- avena molida
Preparación
Tritura con la batidora la pera con los dátiles remojados y pelados. Añade aceite de oliva de modo que la mezcla sea 1/3 de aceite, 2/3 de fruta. (puedes pesar los ingredientes, por ejemplo 100 gr de plátano y 50 gr de aceite, pero a ojo queda muy bien también)
Coloca avena molida haciendo una montaña sobre la superficie de trabajo y formando un hueco en el centro para agregar el puré de fruta poco a poco. Amasa con las manos hasta obtener una masa firme y elástica. Forma las galletas separando porciones del tamaño de una cuchara sopera. Disponlas en la placa de hornear y adorna cada galleta con 1 anacardo y 2 arándanos secos.
Hornea las galletas a 180ºC durante 15-20 min.